หอกหั่นในเตาอบ

สูตรทีละขั้นตอนกับการทำหีบหีบห่อทำอาหาร

ปลากระเจี๊ยบที่ห่อหุ้มด้วยแป้งกรอบ

ครีมเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่ได้จากครีมและ sourdough

ไข่ไก่ได้รับความนิยมอย่างมากในชีวิตของเราเมื่อเวลาในการปรุงอาหารลดลงจนเหลือน้อยที่สุด ไม่มีอะไรที่ง่ายกว่าไข่กวนหรือไข่กวนซึ่งสามารถปรุงสุกได้ภายในไม่กี่นาทีและด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไข่ไก่อาหารเช้าดังกล่าวถือเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีคุณค่ามากอย่างน้อยคุณสามารถอยู่ได้อย่างปลอดภัยจนกว่าจะถึงช่วงเย็นไม่คิดถึงอาหาร

เกลือเรียกว่าโซเดียมคลอไรด์สารนี้มีลักษณะคล้ายคริสตัลสีขาวเล็ก ๆ

มันกลายเป็น semolina เมื่อบดเมล็ดข้าวสาลี ตามโครงสร้างจะอยู่ระหว่างแป้งและธัญพืช ขนาดของเมล็ด semolina ควรมีขนาดไม่เกิน 0.75 มม.

เนื้อหา

ส่วนผสม

  • หอกขนาดกลาง – 1 ชิ้น,
  • หัวหอม – 2 ชิ้น,
  • ไข่ – 1 ชิ้น,
  • แป้งและ breadcrumbs – 50 กรัมแต่ละ,
  • ครีมเปรี้ยว – 50 กรัม,
  • ผักดอง 2-3 แตงกวา,
  • น้ำ – ½ st.,
  • เกลือและเครื่องเทศ
  • สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง),
  • น้ำมันทอด

วิธีการปรุงอาหาร cutlets หอก

  1. ประการแรกหีบต้องทำความสะอาดเครื่องชั่งล้างและล้างให้สะอาด ตัดหัวและครีบ
  2. จากนั้นตัดซากพร้อมกับมีดคมเอาสันและกระดูกขนาดใหญ่ที่มองเห็นได้ ไม่สามารถถอดผิวหนังออกได้ตามที่คุณต้องการ
  3. ตอนนี้ข้ามเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อถ้าปลามีขนาดใหญ่ให้ม้วนเนื้อเป็นสองเท่าเนื่องจากกระดูกภายในของมันหนากว่าปลาตัวเล็กตัวเล็ก
  4. เพิ่มหัวหอม (1 หัว) นอกจากนี้ยังสามารถเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อและคุณก็สามารถสับมันอย่างประณีต แม่บ้านบางคนแนะนำให้นำหัวหอมทอดก่อน นี้จะช่วยลดกลิ่นคาวของลูกชิ้นและให้พวกเขามีรสชาติที่น่าสนใจ
  5. ในเนื้อสับเราขับรถในไข่เกลือพริกไทยเพิ่มเครื่องเทศที่ชื่นชอบของเราและสมุนไพรสดถ้าต้องการ
  6. พับ cutlets ในแป้งหรือ breadcrumbs และทอดทั้งสองด้านใน pan อุ่นดีจนสุก
  7. เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันจากการหมักฟองคุณต้องโยนเกลือเล็กน้อยในนั้น เพียงอย่าหักโหมมันจำไว้ว่าเราได้เค็มแล้วเนื้อสับเนื้อ
  8. พร้อมกับอาหารจานอื่น
  9. หอมตัดเป็นครึ่งวงกลมและแตงกวาประณีต
  10. ในถาดเดียวกันที่ห่อทอดหอกโดยไม่เปลี่ยนน้ำมันทอดหัวหอมก่อน
  11. จากนั้นก็สับกระเทียมดอง
  12. เราปล่อยกะทะกลับไปที่มัน cutlets กับยอดแตงกวาและหัวหอม
  13. ในโถที่แยกกันผสมครีมเปรี้ยวน้ำเครื่องเทศและสมุนไพร
  14. เทส่วนผสมนี้จากเบอร์เกอร์ของเราปิดฝาและเคี่ยวที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
  15. เพื่อให้ครีมไม่ขดเมื่อดับเครื่องแม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้ผสมกับนมปริมาณเล็กน้อย

เสิร์ฟหีบห่อหมกดีกว่าพร้อมน้ำเกรวี่ตกแต่งด้วยผักสดและผักสีเขียว ข้าวหรือมันฝรั่งเหมาะสำหรับปรุงแต่ง


สูตรปลาปศุสัตว์ อร่อยมาก!

การจัดเตรียม

  1. ในการปรุงสุกในตรงเช่นเดียวกับในสูตรข้างต้นสับเพิ่มเนื้อสับ, ไข่, เกลือและเครื่องเทศ
  2. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมันหมูลงในเครื่องบดเนื้อและม้วนแช่ในนม นี้จะทำให้ patties juicier และลบกลิ่นคาว เฉพาะขนมปังจะต้องมีรสหวานมิฉะนั้นจะทำให้ตังมากเกินไปและเบอร์เกอร์จะหนาแน่นมาก
  3. ตอนนี้อย่างรอบคอบผสมทุกอย่างที่เราสร้างลูกแมวที่มีภาวะซึมเศร้าเล็ก ๆ ข้างนอกมันคล้ายกับรังนก
  4. ใส่รังของเราลงบนแผ่นอบและสับมะเขือเทศบดละเอียด
  5. เติมมะเขือเทศกับมะเขือเทศราดด้วยชีสขูดและใส่ในเตาอบประมาณ 25-35 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

เสิร์ฟอาหารเหล่านี้เป็นอาหารจานเดียวที่ตกแต่งด้วยผักสีเขียว หรือปรุงแต่งด้วยผักสดและอบมันฝรั่งบดหรือข้าวยังดีเป็นจานด้าน หีบหอกที่สมบูรณ์แบบพิสูจน์ไม่เพียง แต่เป็นร้อน แต่ยังเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น

โดยวิธีนี้คุณสามารถจัดเตรียมจานจากปลาที่ไม่เป็นไขมันเช่นปลากะพงหรือหอก

อร่อย, ฉ่ำ, สวยงาม – cutlets หอกก็จะตกแต่งตารางของคุณและจะไม่ปล่อยให้ใครไม่แยแส มาเป็น guru ศิลปะการทำอาหาร ทำอาหารสูตรของเราพร้อมรายละเอียดทีละขั้นตอนและภาพถ่ายที่เต็มไปด้วยสีสัน ดีใจกับคนที่คุณรักด้วยอาหารอร่อยและน่าสนใจ

ผู้แต่ง: Kirillova Yuliya


ไม่มีปลาสด? เตรียมเบอร์เกอร์แสนอร่อยจากปลากระป๋อง

ขั้นตอนการทำเนื้อสัตว์

การประมวลผลหอกไม่ได้เป็นกระบวนการที่ซับซ้อน คุณจะต้องมีคณะกรรมการตัดไม้ที่กว้างขวางและมีดที่คมชัดขึ้น หากใช้ปลาแช่แข็งต้องแช่แข็งล่วงหน้าที่อุณหภูมิห้องแล้วล้างออกใต้ก๊อกและเช็ดด้วยกระดาษเช็ดเพื่อไม่ให้ลื่น

การตัดเนื้อปลาและการปรุงอาหารต่อไปมีดังนี้

  1. ตัดหัวครีบหางและครีบท้อง
  2. ช่องท้องถูกตัดทำความสะอาด insides ทั้งหมด
  3. ซากแบ่งออกเป็น 2 ส่วนตามแนวสันเขา
  4. เมื่อหั่นปลาด้วยมือแล้วพวกเขาก็ตัดกระดูกสันหลังพยายามเอากระดูกขนาดใหญ่ออกด้วย กระดูกที่เหลือไม่สามารถเลือก: พวกเขาจะบดในเครื่องบดเนื้อ
  5. ใช้มีดหยิบและถอดผิวหอกออกจากศีรษะถึงหาง
  6. เนื้อผลถูกตัดเป็นหลายส่วนและผ่านเครื่องบดเนื้อโดยใช้หัวฉีดสำหรับเนื้อสับหรือสองครั้ง

หลักทั่วไปของการทำอาหาร

สูตรคลาสสิกสำหรับปลานิลปลารวมถึงชุดมาตรฐานของส่วนผสม: เนื้อสับ, ไข่, หัวหอม เพื่อกระจายรสชาติของจานใส่ผักสมุนไพรสมุนไพรต่างๆ เนื้อหอยแห้งได้รับการชดเชยโดยการเติมน้ำมันหมูเนื้อสัตว์ทุกประเภท

ผลิตภัณฑ์ถูกบดผสมและต้องนำออกในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เทคนิคนี้ช่วยให้ง่ายขึ้นในการทำเบอร์เกอร์ทำให้พวกเขาดูเรียบขึ้น ถ้าการบรรจุยังคงนิ่งให้เติมแป้งลงในแป้ง ก่อนการอบผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะมีขนมปังกรอบในแป้งขนมปังหรือแป้งข้าวโอ๊ตบด

เพื่อปกปิดกลิ่นเฉพาะของหอกแครอทสดผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งโหระพาแห้งผักชีลูกจันทน์เทศจะใส่ในขนมพายเนื้อสำหรับวัตถุประสงค์เดียวกันให้ใช้การเสิร์ฟคู่และสามแบบ: ผลิตภัณฑ์ที่จุ่มลงไปใน breadcrumbs, egg mash, cheese grated พร้อมกับชิ้นมะนาวและก๋วยเตี๋ยวของผักสีเขียว

สูตรคลาสสิก

ด้วยวิธีนี้คุณสามารถทำ pike patties ได้ภายในเวลาเพียง 40 นาทีเท่านั้น

  • 1.5 กก. ของปลาบด,
  • 2 ไข่,
  • 2 หัวหอมใหญ่,
  • เกลือ 10 กรัม
  • 5 กรัมปรุงรสเพื่อลิ้มรส
  • ผักชีฝรั่ง 15 กรัม
  1. ไข่ตีด้วยปัดหัวหอมและผักชีฝรั่งสับ
  2. ผสมกับเนื้อสับเกลือปรุงรส
  3. จากปลารูปแบบ cutlets ของขนาดเฉลี่ย
  4. ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปวางบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และวางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 35 นาที

สูตรกับเบคอน

เบอร์เกอร์แสนอร่อยและฉ่ำจะเป็นจานที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็นทุกวัน

  • สับจาก 2 ขนาดกลางหอก,
  • 1 ก้อนยาว (เก่า)
  • เนื้อหมู 300 กรัมไม่มีผิวหนัง
  • 250 มล. ของนม,
  • 1 หัวหอม,
  • 1 ไข่,
  • แป้ง 50 กรัม,
  • น้ำมันพืช 20 มล.
  • 5 กรัมเกลือ
  • 1 กรัมของเครื่องปรุงรสแห้ง: ผักชี, ลูกจันทน์เทศ, โหระพา, พริกหยวก
  1. Baton สลายและแช่ในนมอุ่นเป็นเวลา 5 นาที
  2. บิด Salo ในเครื่องบดเนื้อและรวมกับปลาบด
  3. พื้นฐานสำหรับ cutlets เพิ่มก้อนตาก, ตีไข่, หอมสับ, ผสมปรุงรสเกลือ
  4. ลูกชิ้นสับบดสับและรีดด้วยแป้งใส่แผ่นอบทาน้ำมันและปรุงสุกที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสประมาณ 40 นาที

ใส่กะหล่ำปลี

  • เนื้อสับ 1 กิโลกรัม
  • 250 กรัมของน้ำมันหมู,
  • 1 ก้อนเก่า,
  • 700 กรัมกะหล่ำปลีขาว,
  • 100 มล. ของนม,
  • 1 หัวหอมใหญ่,
  • 1 ไข่,
  • เกลือและเครื่องเทศ 3 กรัมให้เลือก
  • ขนมปัง 60 ก
  • น้ำมันดอกทานตะวัน 20 มล.
  1. ก้อนเศษขนมปังแช่ในนมต้มเป็นเวลา 5 นาที
  2. การบรรจุจะเสริมด้วยหัวหอมสับละเอียด, หมูสะบัด, กะหล่ำปลีหั่น, แช่ก้อน
  3. ส่วนประกอบที่ได้จะถูกผ่านเข้ามาอีกครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อเค็มโรยด้วยเครื่องเทศใส่ไข่ตี
  4. จากลูกแป้งเสร็จแล้วตักแป้งขนมปังและแผ่กระจายไปบนแผ่นอบทาด้วยเนย
  5. หมูทอดปรุงสุกที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 35 นาที

Quick cutlets

ในสูตรนี้ไม่ได้ใช้เนื้อสับ แต่จะใช้เนื้อหอกหั่นเป็นชิ้นซึ่งทำให้รสชาติของสลัดกลายเป็นที่ร่ำรวยมากขึ้น ปลาที่นี่ไม่ได้ผ่านเครื่องบดเนื้อดังนั้นแม้กระดูกขนาดเล็กควรถูกลบออกจากมัน

  • เนื้อห่าน 1 กิโลกรัม,
  • 1 หัวหอม,
  • 1 ไข่,
  • เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส,
  • น้ำมันพืช
  1. เนื้อปลาถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และกระจายไปในจานที่กว้างขวาง
  2. ใส่ไข่แดงหัวหอมสับเกลือพริกไทยปั่น
  3. เนื้อบดใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
  4. จากเศษปลาแช่เย็นเป็นก้อนเล็ก ๆ
  5. เตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียสและสุกในเบอร์เกอร์เป็นเวลา 30 นาที

คีมกับ semolina

ขอบคุณที่เพิ่ม semolina, Pike patties จะเขียวชอุ่มและกรอบ เค้กทำในรูปแบบคัพเค้กดังนั้นด้วยรูปลักษณ์ของพวกเขาพวกเขาดึงดูดเด็กแม้กระทั่งคับแค้นใจในอาหารของพวกเขา

  • สับจากหอกกลางหนึ่ง,
  • 1 หัวหอม,
  • 1 ไข่,
  • 60 กรัมแป้งเซมะลีเนอร์,
  • 15 กรัมผักชีฝรั่งสด,
  • เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
  1. ประณีตสับหัวหอมและผักชีฝรั่ง เพิ่มในการบรรจุ
  2. ค้อนใส่ไข่ใส่ธัญพืชใส่เกลือป่น
  3. บรรจุอยู่ในแม่พิมพ์ซิลิโคนและวางไว้ในเตาอบ
  4. เตรียมความพร้อมประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 ° C

เค้กปลาอาหาร

  • 0.7 กิโลกรัมปลาบด,
  • 50 กรัมของข้าวโอ๊ต,
  • 100 กรัมบวร,
  • 1 แครอท,
  • 1 ไข่,
  • 1 หัวหอม,
  • 20 กรัมหัวหอมสีเขียว,
  • เกลือ
  • เครื่องปรุงรสที่จะ,
  • น้ำมันพืช
  1. ผักดิบทั้งหมดจะสับและผสมกับเนื้อหอยบด
  2. ค้อนในไข่เทเครื่องเทศเกลือและข้าวโอ๊ตเพิ่มขนหัวหอมหั่นบาง ๆ ผสม การบรรจุจะกลายเป็นน้ำ
  3. ช้อนสเปรย์บนแผ่นอบขนาดเล็กของ lozenges เบอร์เกอร์อาหารถูกอบจากหอกในเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20 นาที

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

ข้อเสนอแนะต่อไปนี้จะช่วยให้แผ่นปูผัดเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบแม้ในครั้งแรก

  1. เพื่อให้เนื้อสับหนาและรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่ร่ำรวยขึ้นหัวหอมและผักอื่น ๆ ควรจะตัดอย่างประณีตด้วยมีดและไม่เปิดในเครื่องบดเนื้อ
  2. Cutlets จะเปิดออกเพื่อจะอ่อนโยนและโปร่งสบายถ้าคุณผสมกับการบรรจุเป็นเวลานานด้วยมือของคุณ
  3. มวลปลาจะไม่ยึดติดกับจานและมือถ้าคุณใช้เครื่องใช้แช่เย็นและชโลมปาล์มเป็นระยะ ๆ ด้วยน้ำเย็น
  4. เพื่อให้ความรู้สึกขมมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มเนยหรือไม่กี่หยดของครีมหนักในการบรรจุ
  5. เพื่อไม่ให้รสชาติของจานหลักขัดจังหวะคุณไม่จำเป็นต้องใส่เครื่องเทศรสเผ็ดมาก

หีบหั่นเป็นชิ้นร้อน จานนี้เน่าเสียง่ายดังนั้นจึงควรปรุงอาหารทุกครั้งก่อนใช้

ส่วนผสม

  • เนื้อ Pike 700 กรัม
  • หัวหอม 3 ชิ้น
  • ขนมปังขาว 3 ชิ้น
  • ไข่ 1 ชิ้น
  • ครีม 100 มิลลิลิตร
  • หมูน้อย 150 กรัม
  • กระเทียม 2 ซี่
  • สีเขียวเพื่อรสชาติ
    ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
  • ใบโหระพา 0.5 ชิ้น
    คาน
  • เกลือเพื่อลิ้มรส
  • พริกไทยเพื่อลิ้มรส
  • Breadcrumbs 4 ศิลปะ ช้อน

ก่อนอื่นเตรียมหอกหลังจากละลายน้ำแข็ง

ยังเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นที่เหลืออยู่

ให้เราจัดการกับปลา fillets: เราทำความสะอาดหอกของเครื่องชั่งและ entrails เอาหัวครีบและหางของมัน สันเขาที่เรานำออกเนื้อที่ได้รับหั่นเป็นชิ้น ๆ ถัดไปข้ามเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อกับเบคอนกรีนหัวหอมปอกเปลือกและกระเทียม เพิ่มขนมปังแช่เกลือและพริกไทย ผสมให้ละเอียด

ผัดจากเนื้อปลากระพง แล้วม้วนไว้ในแป้งหรือ breadcrumbs ใส่ลูกอมลงบนเตาอบอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีอุณหภูมิ 180 องศา

วิธีการตัดหอก?

วิธีที่ง่ายที่สุดในการซื้อซากตัดหรือขอตัดมันในตลาดหรือในร้าน แต่ถ้าคุณโชคดีพอที่จะได้ปลาสดๆแล้ว:

1. ใส่ถุงมือมือและเลือกไม้หรือแก้ว จากกระดานพลาสติกเกือบเป็นไปไม่ได้ที่จะลบกลิ่นปลา

2. ทำให้มีดคมชัดขึ้น ควรมีใบมีดกว้างและด้ามจับคงที่

3. เริ่มทำความสะอาดซากจากเกล็ด มันเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะย้ายไปอยู่กับการเจริญเติบโตเริ่มต้นจากหาง

4ทำให้บาดแผลเล็ก ๆ ใต้เหงือกตัดหัวและครีบ

ชิ้นส่วนเหล่านี้สามารถแช่แข็งและใช้สำหรับซุปปลา แต่ก่อนที่จะปรุงอาหารให้แน่ใจว่าได้เอาตาและเหงือก เอาน้ำซุปออกจะกลายเป็นโคลนและขม

5. ปรุงรสด้วยท้องโดยการตัดหน้าท้อง ลบอวัยวะภายในทั้งหมด ระวังอย่าให้ถุงน้ำดีเกิดความเสียหาย ถ้ามันระเบิดปลาสามารถโยนออก

6. เปิดซากและวางแผลบริเวณสันเขาและดึงออก พยายามเอาเนื้อสัตว์ออกให้น้อยที่สุด

7. ใช้มีดหรือแหนบพยายามขจัดกระดูกทั้งหมด ถ้ามันเป็นเรื่องยากสำหรับคุณกำจัดอย่างน้อยคนที่มีขนาดใหญ่

8. ถอดผิวหนังออก เมื่อต้องการทำเช่นนี้วางซากเนื้อและทำแผลเล็ก ๆ ที่อยู่ใกล้หาง เลื่อนมีดไปทั่วปลาอย่างระมัดระวังและพยายามขจัดเนื้อสัตว์ให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ จับมีดไว้ใกล้ผิว

ทำ! หอกถูกตัดและเนื้อของมันพร้อมที่จะเลื่อน

ปลากระเจี๊ยบห่อทอดกับเนยในกระทะ (ไม่มีเบคอน)

แม้จะมีความเรียบง่ายที่ดูเหมือนของจานที่ทุกคนไม่ได้รับการปรุงอาหารมันอร่อย และสิ่งทั้งปวงในสูตร Astrakhan ลับ เผาไหม้!

ส่วนผสม:

  • เยื่อกระดาษทราย – 1.5 กก.
  • เศษขนมปังขาว – 1 ชิ้น,
  • หัวหอม – 2-3 หัว,
  • นม – ½ถ้วย,
  • ไข่ – 2-3 ชิ้น,
  • breadcrumbs – 1 แพ็ค,
  • เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรสและความปรารถนา แต่เกลือ – จำเป็น,
  • น้ำมันพืช – ปริมาณที่คุณต้องทอด

วิธีการเตรียม:

1. หอกตีด้วยหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ

สำหรับเนื้อที่เป็นเนื้อเดียวกันและเพื่อหลีกเลี่ยงการติดขัดของข้าวให้เลื่อนสับส่วนผสม: หัวหอมแรกแล้วสับ และจนกว่าผลิตภัณฑ์จะหมดลง

2. จากก้อนเอาเศษที่วางไว้ในชามลึก. จากด้านบนให้เพิ่มปริมาณของนมที่ครอบคลุมขนมปังเกือบทั้งหมด ตักขนมปังจนเนียน

3. ผสมเนื้อสับกับเศษขนมปังที่ชุ่มและผสมให้เข้ากัน

4. เพิ่มไข่ที่สับ คน

5. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเริ่มต้นการทำ Patties

เค้กปลาที่ถูกต้องคล้ายกับรูปทรงรูปไข่รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาว

6. หลังจาก – ม้วนพวกเขาใน breadcrumbs

เริ่มทอด! เทน้ำมันลงในกระทะเล็ก ๆ ให้อุ่นขึ้นและใส่เบอร์เกอร์ออก ทอดไว้ในแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง

เนื่องจากปลาสลิดปลาจะต้องถูกนึ่งโดยไม่ต้องล้มเหลวการกระทำนี้เป็นสิ่งจำเป็นโดยไม่คำนึงถึงสูตรและประเภทของปลาและจะช่วยในการปรุงอาหารอย่างเต็มที่จาน

วิธีการอบไอน้ำ? ใส่แป้งลงในกระทะและปิดด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย (เพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างคุณสามารถผสมกับมะเขือเทศวางหรือเปรี้ยวครีม) ฝาครอบปิดฝาให้หลุดออกไปและเคี่ยวจนน้ำระเหย

สูตรอร่อยกับเบคอน

Salo สามารถทำให้จานใด ๆ ที่มีรสชาติดีขึ้นและนุ่มและฉ่ำในความสม่ำเสมอ เพิ่มไขมันน้อยลงไปในผัดไขมันทำให้พวกเขามีไขมันไม่อร่อย แต่ทั้งหมดก็คุ้มค่าคือการเลือกไขมันที่เหมาะสมและจานจะประกายด้วยสีใหม่ ควรเลือกไขมันประเภทใดบ้าง?

เหมาะอย่างยิ่งถ้าทำจากเนื้อซี่โครง (เป็นส่วนหนึ่งของหมู) นี่คือสิ่งที่มีสัดส่วนที่จำเป็นของ "เนื้อไขมัน" เลือกชิ้นส่วนที่ไม่มั่งคั่งปกคลุมด้วยเครื่องเทศ ไขมันดังกล่าวจะจมน้ำออกจากรสชาติของปลาและจะไม่อนุญาตให้ลูกชิ้นเปิดขึ้น

ไม่จำเป็นต้องใส่ไขมันเบคอนซึ่งประกอบด้วยไขมันเท่านั้น หากไม่มีผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมในร้านค้าในเมืองของคุณด้านล่างนี้ผมจะแบ่งปันสูตรการปรุงอาหารเบคอนจากเนื้อซี่โครงภายในบ้าน แต่กลับไปสับ

เพื่อเตรียมตัวของพวกเขาคุณจะต้อง:

  • เนื้อห่าน – 1 กก.
  • ก้อนสีขาว – 1 ชิ้น,
  • น้ำมันหมู – 100 กรัม
  • หัวหอม – 3-4 ชิ้น,
  • นม – 100 มล.,
  • ไข่ – 3-4 ชิ้น,
  • น้ำมัน – ใด ๆ สำหรับทอด,
  • เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม:

1. นำเศษออกจากก้อนและแช่ไว้พร้อมกับนมในชามเล็ก ๆ ทันทีที่ขนมปังเริ่มดูดซับนมบด – จนกว่าจะได้รับสารละลายที่เป็นเนื้อเดียวกัน

2. ผิงหัวหอมตัดเป็นชิ้นขนาดกลางและทอดในแผ่นเหล็ก

3. ตัดไขมันเป็นชั้นบาง ๆ

4. นำกรรเชียงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่มีเบคอนและหัวหอมทอด

5. ในเครื่องบดที่เป็นผลให้เพิ่มเศษขนมปังกับนมไข่และเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากันจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

เริ่มทอด! สร้างแพนเค้กและทันทีที่กระทะอุ่นขึ้นวางไว้ทอด

ในสูตรนี้เราจะทำโดยไม่มีเศษขนมปัง สำหรับการบำรุงรักษาแบบฟอร์มยกเว้นไขมันไข่จะต้องรับผิดชอบที่นี่ หลังจากเบอร์เกอร์ทั้งสองด้านได้รับเปลือกสีเหลืองส่งให้สตูว์ประมาณ 20 นาทีจานพร้อม!

นึ่งอาหารจานในหม้อหุงช้า

ข้อดีของการปรุงอาหารในหม้อหุงช้ารวมทั้งประหยัดเวลาของคุณรวมถึงอาหารปรุงสุกที่มีแคลอรี่ต่ำโดยไม่ต้องใช้เนย สูตรนี้เหมาะสำหรับทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

  • เนื้อห่าน – 1 กก.
  • แครอท – 1 ชิ้น,
  • ผักชนิดหนึ่ง – 100 gr.,
  • หัวหอม – 3 ชิ้น,
  • ไข่ – 3 ชิ้น,
  • เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส,
  • มะนาว – 1 ชิ้น

วิธีการเตรียม:

1. หอกกับปอกเปลือกผักชนิดหนึ่ง – บดในเครื่องบดเนื้อ

2 แครอท, pre- ปอกเปลือก, ตะแกรงและเพิ่มการบรรจุที่เกิดขึ้น

3. เพื่อรักษาความมั่นคงของแผ่นชีสให้ใส่ไข่ลงไปในเนื้อสับและผสมให้เข้ากัน

4. เพื่อเพิ่มรสชาติเพิ่มเครื่องเทศและเทน้ำมะนาวในปริมาณมาก

น้ำมะนาวจะช่วยขจัดกลิ่นปลาที่ไม่พึงประสงค์และทำให้เบอร์เกอร์มีรสฉ่ำและอ่อนนุ่มขึ้น

จัดรูปแบบแผ่นปูและวางบนตะแกรงในหม้อหุงช้า เทน้ำสองแก้วที่ด้านล่างของชาม

ปิดฝาและติดตั้งซอฟต์แวร์ Steam or Steam

หลังจาก 20 นาทีอาหารเบอร์เกอร์หั่นอาหารจะอยู่บนโต๊ะของคุณ

อร่อย cutlets หอกกับชีส

ชีสในปลานิลจะทำให้คนที่คุณรักแปลกใจและจะไม่ทำให้ทุกคนไม่แยแส

ส่วนผสม:

  • เนื้อหอก – 1 กก.
  • ไข่ – 2 ชิ้น,
  • ก้อนสีขาว – 1 ชิ้น,
  • นม – 100 gr.,
  • ชีส – 500 gr.,
  • เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส,
  • หัวหอม – 2 หัว,
  • breadcrumbs – 1 แพ็ค

วิธีการเตรียม:

1. เยื่อกระดาษหั่นฝอย – หอมในเครื่องบดเนื้อ

2ไปที่เครื่องบดผลให้เพิ่มเครื่องเทศไข่

3 แช่ขนมปังสีขาวกับนม, นวดอย่างทั่วถึงด้วยส้อมและเพิ่มให้กับเนื้อสับ คน

4. ตะแกรงชีส

การเดินทางไปสู่ที่ที่มีแผ่นชีท สำหรับเขาให้ใช้รูปไข่รูปไข่ (รูปวงกลม) จากนั้นจึงทำให้เกิดภาวะซึมเศร้าเล็กน้อยและวางชีสที่ขูดภายใน จุ่มใน breadcrumbs และวางในกระทะ ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองข้าง

หากต้องการให้นึ่งหรือใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีใส่ซอสมะเขือเทศหรือซอสเปรี้ยวก่อนเติม

สูตรสำหรับทำแพนเค้กในซอสครีม (ในครีม)

สูตรนี้มี 2 ตัวเลือกสำหรับการเสิร์ฟอาหาร ข้อแรกคือทุกวัน มันเกี่ยวข้องกับ stewing ลูกชิ้นของรูปแบบปกติในกระทะหรือกระทะ ประการที่สองคือเทศกาล พิจารณาเรื่องนี้กับเขา

สำหรับการเตรียมเราต้องการ:

  • ปลาบด – 1 กก.
  • ครีม 30% – 1 แพ็ค,
  • ชีสคลาสสิก – 20 กรัม,
  • โบว์ – หัว 1,
  • breadcrumbs – 300 gr.,
  • เครื่องเทศ

วิธีการเตรียม:

1. หั่นเนื้อสับจากหีบหันและหัวหอมใส่แป้งบด

2. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพิ่มไข่

3สร้างชีสใส่ชีสด้านใน

ชีสสามารถใส่เป็นขูดหรือหั่นบาง ๆ

4 จุ่มในลมหายใจ

นอกจากนี้ cocottes จะเป็นประโยชน์กับคุณ โดยปกติแล้วพวกเขาจะใช้สำหรับการจัดเตรียมจูเลียน แต่ในกรณีของเราพวกเขาจะทำหน้าที่เหมือนกระทะ เทครีมเกลือและพริกไทยลงในมะพร้าวแต่ละครั้ง ใส่ 1-2 patties ไว้ตรงกลาง

คำเตือน! สำหรับสูตรนี้มันเป็นการดีที่จะม้วนลูกเล็ก ๆ – ลูกชิ้นออกจากเนื้อสับ พวกเขาจะดู aesthetically ที่ชื่นชอบใน cocotte และจะสะดวกในการกิน

ด้านบนคุณสามารถเพิ่มเนยแข็งเล็กน้อยและส่งไปอบในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที

วิธีการปรุงอาหารเบอร์เกอร์กับมันฝรั่ง

Cutlets กับมันฝรั่ง – ตัวเลือกสำหรับครอบครัวขนาดใหญ่ มันฝรั่งจะไม่เสียรสชาติของปลา แต่มันจะช่วยเพิ่มจำนวนของ cutlets เป็นสิ่งสำคัญเท่านั้นในการปรุงอาหารได้อย่างถูกต้อง

ส่วนผสม:

  • หอก – 1 ชิ้น,
  • ไข่ – 3 ชิ้น,
  • ก้อนสีขาว – 1 ชิ้น,
  • นม – 20 กรัม,
  • เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส,
  • มันฝรั่ง – 7-8 ชิ้น,
  • การเบื่อ – ใด ๆ ,
  • กระเทียม – 2 กานพลู,
  • มะนาวหรือวางมะเขือเทศเล็กน้อย

วิธีการเตรียม:

1. ลอกมันฝรั่งออกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. เนื้อปลาหัวหอมกระเทียมและมันฝรั่งผ่านเครื่องบดเนื้อ

3นมใส่ขนมปังก้อนแล้วบดด้วยส้อม

4. ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันโดยการเพิ่มไข่และเครื่องเทศ

5. จัดรูป patties ของแบบฟอร์มปกติและโรยด้วยน้ำมะนาวแต่ละ

ถ้าน้ำมะนาวไม่ได้อยู่ในมือแล้วหลังจากที่ทอดจนเปลือกห่อ Patties ร่วมกับวางมะเขือเทศ กลิ่นที่น่าสนใจของเค้กปลาสดน่าจะเป็นที่พอใจของทั้งครอบครัว!

เนื้อเป็ดกับ semolina

semolina เป็นเส้นชีวิตถ้าคุณไม่มีไข่อยู่ในมือ ช่วยให้ลูกชิ้นมีโครงสร้างหนืดและช่วยให้การบรรจุด้วยกันโดยไม่ต้องใช้ขนมปัง

สำหรับการจัดเตรียมอาหารว่างดังกล่าวเราต้องการ:

  • เนื้อสับ – 1 กก.
  • หัวหอม – 3 หัว,
  • กระเทียม – เพื่อลิ้มรส,
  • เครื่องเทศ – ตัวเลือก แต่เกลือและพริกไทยจะต้อง,
  • แป้งเซมะลีเนอร์ – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
  • ไข่
  • น้ำมัน – ปริมาณที่จำเป็นสำหรับการทอด

วิธีการเตรียม:

1. หั่นหัวหอมและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. หั่นกระเทียมกับหัวหอม

3 เพิ่มไป semolina เครื่องเทศและผสมดี

ก่อนที่คุณจะเริ่มต้นการสร้าง patties ให้ส่วนผสมผสมประมาณ 20 นาที semolina จะบวมและทำให้บางส่วนง่ายสำหรับคุณ ทอดไส้หมูลงบนเปลือกแล้วอย่าลืมอบไอน้ำในกระทะ

สูตรที่ไม่ธรรมดากับชีสกระท่อม

สูตรนี้มาจากภาคเหนือของรัสเซียและฟาร์อีสท์ มีหอกกับชีสกระท่อมจานที่พบมากที่สุด

เพื่อเตรียมความพร้อมให้ใช้:

  • โบว์ – หัว 1,
  • เนื้อหอก – 1 กก.
  • ชีสกระท่อม – 400 กรัม,
  • เนย – 150 gr.,
  • ไข่ – 3 ชิ้น,
  • แป้ง – สำหรับขนมปัง

วิธีการเตรียม:

1. เลื่อนเนื้อเนื้อบดหัวหอมและชีสกระท่อม

2 เพิ่มไข่สับ, เครื่องเทศและเนยเล็ก ๆ

3. ผสมส่วนผสมและทำให้ patties

จุ่มลงในแป้งและวางลงบนตะแกรงทอดจนกระทั่งพร้อม

อย่างที่คุณเห็นทุกคนสามารถปรุงอาหารหัดได้ สูตรทั้งหมดไม่เพียง แต่ง่ายต่อการปฏิบัติ แต่ยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ตามที่ได้สัญญาไว้ผมจะบอกสูตรสำหรับเบคอนโฮมเมด มันจะไม่เพียง แต่ปรับปรุงรสชาติของ cutlets แต่ยังสามารถที่จะสมบูรณ์แทนไส้กรอกสำหรับอาหารเช้า ไขมันเป็นประโยชน์มากขึ้นสำหรับกล้ามเนื้อหัวใจและในช่วงฤดูหนาวที่ขาดไม่ได้สำหรับทั้งชายและหญิง

คุณจะต้อง:

  • หมูหรือเนื้อซี่โครงเนื้อซี่โครง – เท่าที่คุณต้องการ,
  • กระเทียม – 2 หัว,
  • เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีการดอง?

1. ตัดเนื้อซี่โครงเป็นชิ้น ๆ 10 เซนติเมตรก่อนที่จะถึงผิว

2. เทน้ำเดือดลงบนผิวของคุณ

3เช็ดพริกไทยและตัดเนื้อสัตว์และใส่กระเทียมลงในถาด วางกระเทียมไว้ด้านบนของชิ้นส่วนทั่วทั้งพื้นที่
อย่ากลัวที่จะหักโหมกับเกลือ เนื้อสัตว์จะใช้เฉพาะปริมาณที่กำหนดให้เท่านั้น

ถัดไปใส่ชิ้นเนื้อภายใต้กดและปล่อยให้วันหรือสองวันเป็นกดคุณสามารถใช้ขวดห้าลิตรของน้ำหรือหินพิเศษสำหรับต่ำเกลือ

5. หลังจากวันที่หมดอายุแล้วให้ย้ายไปแช่แข็งและแช่แข็งชิ้นงานไว้หลายวันและไขมันก็พร้อมแล้ว!

อย่ากลัวที่จะทดลองลูกชิ้น วิธีการรวมผลิตภัณฑ์นี้เป็นอิสระในการจินตนาการของคุณ สร้างความประหลาดใจและความสุขให้ตัวเองและคนที่คุณรัก!

วิธีการตัดหอกเป็น cutlets

สำหรับคนที่ตัดหอกเป็น cutlets อาจดูเหมือนเป็นกระบวนการที่ซับซ้อนมากเกินไป แต่ไม่เป็นความจริงมาก คุณต้องมีเพียงคณะกรรมการตัดไม้และมีดที่คมชัดเท่านั้น ก่อนการแต่งกายปลาจะต้องละลายน้ำแข็งล้างออกใต้น้ำเย็นแล้วลวกเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ลื่น จากนั้นทำตามขั้นตอน:

  1. ตัดครีครีบท้องให้โล่งผิวเล็ก ๆ
  2. ตัดท้องของปลาเอาหัวกัด
  3. เดินตามแนวสันเขาด้วยมีดเพื่อให้ง่ายต่อการแบ่งออกเป็นสองส่วน ครึ่งหนึ่งของซากควรจะแยกได้โดยง่ายโดยไม่ต้องกระดูกในที่สองก็จะยังคงอยู่เพื่อเอาสัน กระดูกหอยโข่งมีขนาดใหญ่ไม่มีอะไรซับซ้อน
  4. วางซากกระดูกไว้กับกระดูกเบา ๆ แล้วกดมือเบา ๆ และตัดกระดูกสันหลังด้วยปลายมีดอย่างระมัดระวัง พยายามที่จะไม่ตัดกระดูกสันหลังออกจากกระดูกด้านข้าง หากสันเขาถูกตัดออกด้วยตัวคุณเองมิเช่นนั้นคุณจะต้องถอดแยกออกจากกัน
  5. แยกผิวปลาบาง ๆ ออกแล้วหยิบมันขึ้นมาด้วยมีด ปลาของคุณพร้อมสำหรับการแปรรูปและทำอาหารแล้ว

ไม่เคยตัดสามารถสมบูรณ์แบบตั้งแต่ครั้งแรก พ่อครัวทุกคนเริ่มมีข้อผิดพลาด: อย่าท้อด้วยความล้มเหลว คุณจำเป็นต้องเติมมือของคุณและใน 2-3 ปลาทักษะจะ honed เพื่อ automatism ในทำนองเดียวกันก็เป็นไปได้ที่จะตัดไม่เพียง แต่หอก แต่ยังผลิตภัณฑ์ทางทะเลหรือแม่น้ำอื่น ๆ ความจริงก็คือในบางประเภทมีกระดูกขนาดเล็กจำนวนมากดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะได้รับ filet โดยการพยายาม

วิธีการบรรจุ

หลังจากการประมวลผลของซากเสร็จแล้วคุณสามารถทำเนื้อสับสดจากหอกสำหรับลูกชิ้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางที่สะดวกสบาย ส่งผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยหัวฉีดสำหรับการบรรจุที่ละเอียดเพื่อให้ซื้อจริงๆพิจารณาเคล็ดลับ:

  1. ปลาควรมีความสด: เหมาะ – แช่เย็น แต่ไม่ใช่อาการบวมเป็นน้ำค้างแข็ง
  2. เพิ่มเครื่องเทศและผักลงในเนื้อสับก่อน
  3. ปล่อยให้เครื่องปั่นเล็ก ๆ น้อย ๆ
  4. เพิ่ม 1 ไข่เพื่อให้ส่วนผสมเหนียวมากขึ้น
  5. ถ้าการบรรจุออกมาเป็นน้ำให้เพิ่มแป้งหรือแป้งเล็กน้อย

สูตร Pike Cutlets

กำลังมองหาสูตรที่ดีที่สุดสำหรับ cutlets หอก? พิจารณาแม้กระทั่งโดยไม่ต้องรู้วิธีปรุงอาหารคุณก็สามารถทำกรวยปลาที่ดีเยี่ยมซึ่งจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของครอบครัวของคุณได้อย่างรวดเร็ว ถ้าคุณไม่มีส่วนผสมที่ใช่ในมือคุณสามารถเปลี่ยนได้ทุกครั้งเพราะเกือบทุกชนิดผักเนื้อสัตว์และชีสแข็ง ๆ เหมาะสำหรับจานดังกล่าว

Pike Cutlets – สูตรพร้อมรูปภาพ

  • เวลาทำอาหาร: 40-50 นาที
  • เสิร์ฟ: 5-6 คน
  • อาหารแคลอรี่: 145-160 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
  • วัตถุประสงค์: อาหารเย็นอาหารกลางวัน
  • อาหาร: รัสเซีย
  • ความยากลำบากในการจัดทำ: ง่าย

ด้วยสูตรทีละขั้นตอนนี้คุณสามารถปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์สับแบบคลาสสิกที่เหมาะสำหรับมื้ออาหารเทศกาลหรืออาหารเย็นทุกวัน ก่อนที่คุณจะทำสับเตรียมเนื้อมันสามารถแช่แข็งได้อย่างอิสระสำหรับการใช้งานในอนาคตในรูปแบบของเนื้อสับเช่นเดียวกับทั้งสำหรับทอดต่อไป นี้จะช่วยเพิ่มความเร็วในกระบวนการประหยัดเวลาซึ่งขาด hostesses ดังนั้น

  • เนื้อปลา – 700 กรัม,
  • โบว์ – หัว 1,
  • ไข่ – 1-2 ชิ้น,
  • เกลือ – ½ช้อนโต๊ะ ช้อน
  • breadcrumbs – 1 ถ้วย
  1. เลื่อนด้วยเนื้อสุกหัวหอม
  2. เพิ่มไปยังเกลือสับ, เครื่องเทศ (ไม่จำเป็น), ไข่
  3. รูปแบบเศษเล็กเศษน้อยให้ม้วนไว้ใน breadcrumbs
  4. ย่างด้วยความร้อนสูงจนสุก

  • เวลาทำอาหาร: 60 นาที
  • เสิร์ฟ: 5-7 คน
  • อาหารแคลอรี่: 190-200 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
  • วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
  • อาหาร: รัสเซีย
  • ความยากลำบากในการจัดทำ: ง่าย

น้ำพริกกะหล่ำปลีมีกลิ่นหอมและเบคอนเป็นส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างเนื้อสัตว์และปลาในจานเดียว ขอบคุณปลาหมูจานปลาจะไม่แห้งและปรุงรสจะสมบูรณ์ลบรสชาติเฉพาะและกลิ่นของนักล่าห้วยแม่น้ำ ปลาที่เพิ่งจับได้เป็นอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการทำอาหารเนื่องจากคนที่แช่แข็งจะรุนแรงและแห้งมากขึ้น หากคุณไม่มีชาวประมงที่คุ้นเคยคุณสามารถซื้อเนื้อแช่เย็นได้

  • เนื้อหอก – 500 กรัม,
  • หมูหมู – 300 กรัม,
  • กระเทียม – 3-5 กานพลู,
  • ไข่ – 1-2 ชิ้น,
  • เกลือ – ½ช้อนโต๊ะ ช้อน
  • ชุดเครื่องเทศสำหรับปลา – 1 ชุด
  1. เลื่อนกระดาษเนื้อกระเทียมและน้ำมันหมู
  2. เพิ่มไปยังเกลือสับ, เครื่องเทศ (ไม่จำเป็น), ไข่
  3. แบบฟอร์ม bitochki, ม้วนจุ่มลงในแป้งหรือ breading
  4. ผัดไฟอ่อนจนสุกเต็มที่

  • เวลาทำอาหาร: 60 นาที
  • บริการ: 10 ท่าน
  • อาหารแคลอรี่: 180-190 กิโลแคลอรี
  • วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
  • อาหาร: รัสเซีย
  • ความยากลำบากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ในการทำ cutlets หีบห่อในเตาอบคุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษ สูตรนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ไม่ค่อยมีเวลาเหลือเฟือในการทำอาหาร นอกจากนี้จานปลาอบมีแคลอรี่น้อยกว่าผัด นี้อยู่ในมือของผู้ที่ตรวจสอบอาหารของพวกเขาและปฏิบัติตามระบอบการปกครอง ในบิตของปลาดังกล่าวมีคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนที่มีประโยชน์มากมาย

  • เนื้อหอก – 800 กรัม,
  • กระเทียม – 4-5 กานพลู,
  • กะเทาะ – 100 กรัม,
  • เนย – 50 กรัม,
  • ชีส – 100 กรัม,
  • เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
  1. ทำให้เนื้อสับจากเนื้อ, แครกเกอร์, กระเทียม
  2. ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ ประมาณ 1×1 ซม.
  3. เพิ่มเครื่องเทศเกลือและ mincemeat เพื่อ mincemeat
  4. ภายในใส่ชีสเนย
  5. นำเข้าเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

สูตรจาก Julia Vysotsky

  • เวลาทำอาหาร: 120 นาที
  • บริการ: 10 ท่าน
  • อาหารแคลอรี่: 100-120 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
  • วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันมื้อเย็น
  • อาหาร: รัสเซีย
  • ความยากลำบากในการจัดทำ: ง่าย

Julia Vysotskaya – นักแสดงหญิงและผู้จัดรายการโทรทัศน์ซึ่งเป็นที่รู้จักในผลงานการทำอาหารของเธอทั่วประเทศ ในบล็อกเธอบอกวิธีปรุงอาหารที่เรียบง่ายที่สุดเพื่อไม่ให้พวกเขากลายเป็นคนน่าเบื่อ เป็นที่นิยมโดยเฉพาะคือ cutlets หอกจาก Julia Vysotskaya ขอบคุณสูตรที่ออกแบบมาอย่างดีพวกเขาจะอ่อนนุ่มอ่อนโยนฉ่ำ จานนี้เหมาะสำหรับผู้ใหญ่ไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่สิ่งสำคัญคือการขจัดกระดูกขนาดใหญ่ทั้งหมดและสับเนื้อสับละเอียด ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องปั่น

  • เนื้อหอก – 1.2 กิโลกรัม,
  • มันฝรั่ง – 2 ชิ้น,
  • หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว,
  • ไข่ – 1 ชิ้น,
  • ขนมปังหรือขนมปัง – 2-3 ชิ้น,
  • นม – 1 ถ้วย,
  • semolina – 2 ช้อนโต๊ะ ล.,
  • เกลือ, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส
  1. เตรียมการบรรจุสำหรับการนี้ผ่านเนื้อเนื้อหอกบด, ผัก, ขนมปังบีบจากนม
  2. เพิ่มส่วนผสมเครื่องปรุงรสเกลือ semolina ไข่ผสมให้เข้ากันดี
  3. ทำความสะอาดการบรรจุในตู้เย็นหรือบนระเบียง (ในฤดูหนาว) สำหรับ 1-1.5 ชั่วโมง
  4. รูปแบบบิตของรูปร่างที่ต้องการ
  5. ทอดในน้ำมันพืชที่ความร้อนต่ำ

  • เวลาทำอาหาร: 45-55 นาที
  • บริการ: 4-5 ท่าน
  • อาหารแคลอรี่: 120-155 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
  • วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อค่ำสำหรับมื้อกลางวัน
  • อาหาร: รัสเซีย
  • ความยากลำบากในการจัดทำ: ง่าย

Juice, crispy, tenderlets หอกห่อด้วย semolina เป็นอาหารอันโอชะแสนอร่อยสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ เนื่องจากคุณสมบัติของซีเรียลที่คุ้นเคยนี้ได้อย่างรวดเร็วบวมจานจะเปิดออกมากเขียวชอุ่มและน่ารับประทาน แป้งเซมะลีนช่วยให้เนื้อมีความหนืดสม่ำเสมอช่วยอำนวยความสะดวกในการก่อตัวของเศษหรือเกล็ดเล็ก ๆ ที่มีขนาดและรูปร่าง ถ้าต้องการคุณสามารถอบได้แม้ในรูปแบบสำหรับคัพเค้ก

  • หอย – ปลาขนาดกลาง 1,
  • หัวหอม – 1 ชิ้น,
  • ไข่ – 1 ชิ้น,
  • ผักชีฝรั่ง – ½พวง,
  • semolina – 60 กรัม,
  • มะกอก – 100 กรัม,
  • พริกไทยดำ, เกลือ – เพื่อลิ้มรส,
  • น้ำมันพืช – 30 กรัม
  1. แบ่งปลาให้บิดตัวให้เข้ากันกับหัวหอม
  2. เพิ่มเครื่องเทศ semolina เกลือไข่สับดิลล์
  3. ใส่ตะเกียบโรยหน้าด้วยมะกอกที่ด้านบนค่อยๆเทลงในโรยแป้งคลุกเคล้า
  4. ทอดเหนือความร้อนสูงเพื่อให้เป็นเปลือกแล้วปิดฝาให้ลดความร้อน ทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที

  • เวลาทำอาหาร: 40-45 นาที
  • เสิร์ฟ: 5-7 คน
  • อาหารแคลอรี่: 90-110 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
  • วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันมื้อเย็น
  • อาหาร: รัสเซีย
  • ความยากลำบากในการจัดทำ: ง่าย

อีกหนึ่งทางเลือกสำหรับ dieters เป็นหอกหั่นสำหรับคู่ เนื่องจากวิธีการปรุงอาหารเหล่านี้จึงเป็นไขมันที่เป็นอันตรายอย่างสมบูรณ์ที่ใช้สำหรับการทอด นอกจากนี้ยังมีหม้อไอน้ำสองชั้นในเกือบทุกบ้านและเนื่องจากการดำเนินการด้วยตัวเองของอุปกรณ์จึงไม่จำเป็นต้องใช้เตาอย่างต่อเนื่อง ดังนั้นคุณจึงประหยัดเวลาที่คุณสามารถใช้จ่ายในการออกกำลังกายหรือสิ่งที่มีประโยชน์อื่น ๆ

  • เนื้อปลา – 600 กรัม,
  • หัวหอม – 1 หัว,
  • แครอท – 1 ชิ้น,
  • ไข่ – 1 ชิ้น,
  • เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
  1. เตรียมปลาบดจากเนื้อ, หัวหอม, แครอท
  2. ใส่ไข่เครื่องเทศและเกลือลงไป
  3. สร้างลูกแพร์ใส่ลงในหม้อนึ่ง
  4. ปรุงอาหารในโหมดที่ออกแบบมาสำหรับปลา 30 นาที

กับหมู

  • เวลาทำอาหาร: 60 นาที
  • บริการ: 3 ท่าน
  • อาหารแคลอรี่: 120-160 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
  • วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
  • อาหาร: รัสเซีย
  • ความยากลำบากในการจัดทำ: ง่าย

เพื่อให้จานอร่อยและนุ่มคุณสามารถทำ cutlets หอกกับหมู เนื้อนี้สามารถเพิ่มไขมันและให้น้ำหอมเพื่อให้ลูกชิ้นสามารถให้บริการกับจานด้านโดยไม่ต้องน้ำเกรวี่พิเศษรสชาติของปลาค่อยๆเคี่ยวเล็กน้อยและนั่นหมายความว่าสูตรสำหรับหอยปลาหอกจะเหมาะกับผู้ที่ไม่ชอบสายน้ำในอาหารและหลีกเลี่ยงสิ่งเหล่านี้

  • เนื้อปลา – 400 กรัม,
  • หมูไขมัน – 500 กรัม,
  • ไข่ – 1 ชิ้น,
  • ขนมปังโดยไม่ต้องเปลือกโลก – 2 ชิ้น,
  • นม – 150 มล.
  • ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส,
  • หอมใหญ่ – 1 ชิ้น
  1. ปรุงเนื้อสับจากปลาเนื้อหมูหัวหอมและผักสีเขียว
  2. แช่ขนมปังในนมบีบเพิ่มส่วนผสม
  3. ใส่ไข่สับ, เครื่องเทศและเกลือ
  4. ต้มปลาทับรอบ ๆ ทอดกับความร้อนสูงหรืออบในเตาอบ

กับชีสกระท่อม

  • เวลาทำอาหาร: 40 นาที
  • บริการ: 10 ท่าน
  • อาหารแคลอรี่: 140-150 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
  • วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อค่ำ
  • อาหาร: รัสเซีย
  • ความยากลำบากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

หอยเป๋าฮื้อกับชีสกระท่อมถือเป็นอาหารดั้งเดิม อย่างไรก็ตามการรวมกันของผลิตภัณฑ์นี้อาจดูเหมือนผิดปกติเพียงอย่างรวดเร็วเท่านั้น ในความเป็นจริงชีสกระท่อมจะเน้นรสชาติที่ละเอียดอ่อนของปลาและให้ความนุ่มนวล หรือคุณสามารถเพิ่มในชีสสับหรือชีสที่ผ่านการประมวลผลแล้วจะทำให้เบอร์เกอร์ของคุณนุ่มขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น สิ่งสำคัญคือชีสกระท่อมไม่ได้เป็นไขมันฟรีขนาดใหญ่ (เม็ด)

  • เนื้อหอก – 300-400 กรัม,
  • ชีสกระท่อมโฮมเมด – 200 กรัม,
  • ไข่ – 2 ชิ้น,
  • หอมใหญ่ – 1 pc.
  • กระเทียม – 3 ชิ้น
  • เนย – 100 กรัม,
  • แป้งสาลี – 50 กรัม,
  • Hercules – 50 กรัม
  1. ตัดชิ้นเนื้อหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมผสมให้เข้ากัน
  2. เพิ่มมวลของชีสกระท่อม, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
  3. จากเศษรูปแบบการกรอกข้อมูลที่เกิดขึ้นในศูนย์พอกชิ้นเล็ก ๆ ของเนย
  4. ม้วนในแป้งผสมและข้าวโอ๊ตรีด
  5. ทอดกานพลูกระเทียมขูดในน้ำมันพืชจะทำให้จานมีกลิ่นหอมมากขึ้น แล้วทอดในน้ำมันนี้จนกรอบสีทองกรอบและโรยด้วยสีเขียว

จากหอกและผึ้ง

  • เวลาทำอาหาร: 60 นาที
  • บริการ: 10 ท่าน
  • อาหารแคลอรี่: 120-160 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
  • วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันมื้อเย็น
  • อาหาร: รัสเซีย
  • ความยากลำบากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

สำหรับผู้ที่ไม่ค่อยพอใจกับรสชาติหรือกลิ่นของปลาที่กินสัตว์น้ำสูตรต่อไปนี้ก็สมบูรณ์แบบ ปลากระเจี๊ยบและหีบหอกไม่มีรสเฉพาะที่เป็นลักษณะของปลาบ่อสับละเอียด นอกจากนี้ pikeperch นุ่มและอ่อนโยนและในการรวมกันทั้งสองประเภทช่วยให้คุณสามารถทำเบอร์เกอร์อร่อยมากและมีคุณค่าทางโภชนาการลูกชิ้นหรือพาย ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการอบในเตาอบดังนั้นจะมีเนยที่เป็นอันตรายน้อยลงในจาน

  • เนื้อหอก – 300 กรัม,
  • เนื้อผัด – 400 กรัม,
  • แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ล.,
  • ขนมปัง – ม้วน,
  • นมหรือครีม – ½ถ้วย,
  • หัวหอม – 100-150 กรัม,
  • ไข่ – 1-2 ชิ้น,
  • มะนาว – ผลไม้½,
  • เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรเพื่อลิ้มรส
  1. บิดเนื้อปลาตากแช่หัวหอมเพิ่มเนยเล็กน้อย (ไม่จำเป็น)
  2. เพิ่มไปที่เกลือสับ, เครื่องเทศ, ผักสับ, ไข่ ตีทั้งหมดอย่างทั่วถึงด้วยเครื่องปั่นหรือปัด
  3. สร้างลูกชิ้นเล็ก ๆ ใส่ม้วนแป้งใส่แผ่นอบ ด้านบนด้วยมะนาวบาง ๆ
  4. นำเข้าอบในเตาอบประมาณ 20-30 นาที

วิธีการปรุงอาหาร cutlets หอก – เคล็ดลับ

ที่จะได้รับเบอร์เกอร์หอยที่อร่อยจริงๆคุณจำเป็นต้องรู้บางส่วนของ subtleties และคุณสมบัติของปลาชนิดนี้:

  1. หีบเกือบจะไม่มีไขมันซึ่งเป็นเหตุผลที่แม่บ้านหลายคนคิดว่าการบรรจุนั้นแห้ง เพื่อให้ไส้เลื่อนขึ้นและอ้วนขึ้นคุณสามารถเพิ่มน้ำมันหมูเบคอนหรือปลาไขมันอื่น ๆ ลงในเนื้อปลากระพง
  2. ส่วนผสมพิเศษของเครื่องปรุงรสจะช่วยให้คุณได้รับการกำจัดกลิ่นแปลกประหลาดของหอกซึ่งจะนำเสนอในการเลือกขนาดใหญ่บนชั้นวางของร้านค้า
  3. การบรรจุยัดไส้เป็นอาหารที่เน่าเสียง่ายดังนั้นอย่าแช่แข็งก่อนปรุงอาหาร ไม่ควรนำมาถลุงมากกว่าหนึ่งครั้ง
  4. สูตรที่ง่ายกว่าจานชิมจะเปิดออกดังนั้นอย่าไล่ตามตัวเลือกที่ซับซ้อนด้วยส่วนผสมจำนวนมาก
  5. ระวังเครื่องเทศและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมสดใส พวกเขาไม่ควรขัดจังหวะรสชาติของผลิตภัณฑ์หลัก
  6. ในการทำให้ไส้กรอกมีความสดชื่นคุณสามารถเพิ่มนมไขมันหรือครีมแครอทเนยได้
  7. การดื่มจะช่วยประหยัดน้ำรส
  8. หนึ่งในหลักการของ Lazerson กล่าวว่าสามารถดูดซึมขนมปังได้ถึง 30% ในเนื้อสัตว์ที่สับ จำนวนมากจะทำให้ patties แห้งเกินไปและมีขนาดเล็ก – ยาก
  9. หากต้องการเพิ่มความหนาแน่นของจานให้ใส่เฉพาะไข่แดงลงไป
  10. ปริมาณของหัวหอมขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของเนื้อสับและรสชาติของชิ้นสำเร็จรูป
  11. มันฝรั่งบดของมันฝรั่งดิบจะช่วยให้ปลาบดสับละเอียดและเหมาะสำหรับหอกหรือปลาชนิดอื่น ๆ
  12. เสิร์ฟจานที่ดีที่สุดด้วยจานผักและซอสเปรี้ยวหวาน

ดูวิดีโอ: 30 หีบห่อและงานช่วยคุณได้หลายพันหลายพันราย

Like this post? Please share to your friends:
ใส่ความเห็น

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: